Quinua Real:
Recentemente surgiu nas prateleiras dos supermercados esse novo cereal, e vem sendo divulgado na mídia como um alimento de excelente valor nutricional. A quinua real era o cereal sagrado dos Incas, e foi incluído na lista de alimentos dos astronautas da NASA em missões de longa duração.Além disso, vem sendo estudado por investigadores quanto aos benefícios que provoca a saúde pela sua composição nutricional.
Recentemente surgiu nas prateleiras dos supermercados esse novo cereal, e vem sendo divulgado na mídia como um alimento de excelente valor nutricional. A quinua real era o cereal sagrado dos Incas, e foi incluído na lista de alimentos dos astronautas da NASA em missões de longa duração.Além disso, vem sendo estudado por investigadores quanto aos benefícios que provoca a saúde pela sua composição nutricional.
Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), a quinua é um dos poucos vegetais completos, por apresentar um balanço de aminoácidos adequado à nutrição humana. O cereal é produzido em uma única colheita anual, o que eleva seu custo.
Valores Nutricionais:
O valor protéico da quinua real é superior ao dos demais cereais. As sementes contêm 23% de proteínas e grande quantidade de vitaminas, tais como B1, B2, B3, B6, C e E. É rica também em minerais como o ferro (9,5 mg/100 g), o fósforo (286 mg/100 g) e o cálcio (112 mg/100 g). Da mesma forma, o valor calórico está calculado em 350 Cal/100gr, o que faz da quinua um alimento apropriado para áreas altas e épocas mais frias.
Valores Nutricionais:
O valor protéico da quinua real é superior ao dos demais cereais. As sementes contêm 23% de proteínas e grande quantidade de vitaminas, tais como B1, B2, B3, B6, C e E. É rica também em minerais como o ferro (9,5 mg/100 g), o fósforo (286 mg/100 g) e o cálcio (112 mg/100 g). Da mesma forma, o valor calórico está calculado em 350 Cal/100gr, o que faz da quinua um alimento apropriado para áreas altas e épocas mais frias.
Indicações:
A quinua é indicada para todas as idades. O alimento é especialmente útil às crianças porquê contém lisina, um componente relacionado ao desenvolvimento da inteligência, da rapidez de reflexos e de outras funções como a memória e a aprendizagem.
Outra indicação da planta é aos atletas. A quinua, além de ajudar na recuperação das fibras musculares, é de fácil digestão e contém pouco colesterol e gordura – perfeito para quem faz exercícios físicos. Nos homens, atua como normalizador da próstata e dos órgãos reprodutores. Combate anemias, problemas urinários, tuberculose, complicações no fígado e desnutrição.
Fontes: Eduardo Spohr - http://www.planetaorganico.com.br/; http://www.quinuareal.com.br/
Que legal! Minha mãe tem isso aqui em casa, vou colocar na minha alimentação!
ResponderExcluirContinue o blog com essas dicas! É bem bacana!
beijos